Ястия от месни полуфабрикати и колбаси

В книгата се дават познания за видовете месни полуфабрикати и колбаси, произвеждани у нас, и рецепти за приготвянето на студени и топли пикантни закуски и ястия от тях. Дадени са също рецепти за подходящи гарнитури, салати и сосове към ястия от варени колбаси, от луканки, суджуци и наденици, пастърма и саздърма, от пушени свински ребра, крака, глави, уши и т. н.
Книгата е предназначена за широк кръг читатели — домакини, готвачи, учащи се в училищата за обществено хранене и т. н.