Хранене и обменни заболявания

В книгата се разглеждат промените в храната и храненето на човечеството днес и връзката им с демографските показатели и обществено-икономическото развитие. Обсъжда се ролята на прехранването, недохранването и глада за възникването на първичните болести на храненето и обмяната на веществата, някои от които са «привилегия» на неразвитите и развиващите се страни, а други са общи за всички страни. Обстойно са разгледани белтъчно-енергийната малнутриция, авитаминозитз, ендемичната гушавост, хранителнонедоимъчниге анемии, затлъстяването, хиперлипопротеинемиите, захарният диабзг, подаграта и т. нар. метаболитен синдром.

Книгата е предназначена за лекари интернисти, гастроентеролози, дието-лози, ендокринолози, хигиенисти, специалисти по обща медицина, стажанти и студенти медици от горните курсове.


СЪДЪРЖАНИЕ

Увод 5
Промени в съвременната храна 9
Демографски проблеми на съвременното човечество и връзката им с храненето 23
Прирастът на населението в света 23
Възможности на планетата за изхранване на човечеството . 34
Недохранването и гладът в света — здравни последици 49
Първични хранителни болести 68
Белтъчно-енергийна малнутриция 68
Авитаминоза А 83
Авитаминоза B1 95
Авитаминоза Б2 108
Пелагра (аниациноза) 115
Скорбут 124
Ендемична гуша 138
Хранителионедоимъчки анемии 155
Затлъстяване. 174
Болести на обмяната, свързани с храненето и затлъстяването. 214
Хиперлипопрстеикемии — Р. Наумова 216
Захарен диабет 254
Хиперурикемия и подагра 276
Концепцията за т. нар. метаболитен синдром. 232
Книгопис 300
Резюме 310
Summary 311