Лечение Здраве Спорт Медицина Хранене

Разгледани книги

Кореноплодни и листни зеленчукови растения за подправки и за зелено Уголеми

Кореноплодни и листни зеленчукови растения за подправки и за зелено

Продуктът вече не е наличен

Повече информация

Издателство ЗемИздатКорици меки
Година 1989Страници 230
Език българскиФормат среден
ISBN  Състояние добро

 

 Откъси от книгата... 

В предлаганата книга са разгледани около 100 растения подправки от 16 ботанически семейства. Въз основа на собствени многогодишни проучвания и на литературни данни авторките посочват възможностите за използуването на тези растения в храненето, разглеждат тяхната ботаническа характеристика, биологични особености, агротехника, сортове, размножаване и предлагат някои рецепти за приготвяне на супи, сосове, салати, пред-ястия, сандвичи, ястия, гарнитури, баници и десерти. Книгата е предназначена за агрономи, производственици, за работещите в системата на общественото хранене, търговията, консервната и хранително-вкусовата промишленост, за домакини и всички, които желаят да се запознаят с ценните качества на растенията подправки. Досега у нас е издадена само една научнопопулярна книга за растенията подправки, но в много малък тираж и не можа да задоволи търсенето от страна на специалисти, производители и любители.

Заедно с тази книга, купуват още и:

30 други книги от същия раздел: