Кулинарни книги

Разгледани книги

Китайска кухня Уголеми

Китайска кухня

Продуктът вече не е наличен

Повече информация

ИздателствоМай Корицимеки
Година~Страници112
ЕзикбългарскиФорматсреден
ISBN~Състояниеотлично!

Откъси от книгата...


УВОД В КИТАЙСКАТА КУХНЯ или защо „... Буда прескочи оградата"
Една китайска легенда разказва, че в провинция Фуцзян пристигнал монах, настанил се в един будистки храм и се отдал на молитви, когато вълшебен аромат погъделичкал ноздрите му. Надникнал през прозореца монахът и видял как в съседната къща стопанката свещенодейства над печката. Божият служител не издържал на изкушението и с един скок се прехвърлил през оградата. От този ден ястието, което хвърлило в грях монаха, започнало да се нарича фотяоцяи, или Буда прескочи оградата. Независимо че легендата датира от времето на династията Тан (618-907), рецептата за фотяоцяи е запазена и е своеобразен пробен камък за майсторството на всеки готвач, защото съдържа 30 продукта и подправки и подготовката на всеки един минава през 10 етапа. Тази и много други легенди разпалват любопитството на хората и ги карат да си задават въпроса магия или изкуство е китайската кухня, или е опит и традиция, предавани от поколение на поколение векове наред.

Заедно с тази книга, купуват още и:

30 други книги от същия раздел: